21 janvier 2007
Crêpes Épeautre et Sarrasin
Voici une recette idéale pour débuter la fin de semaine du bon pied. Des crêpes saine et nourrissantes, à déguster avec du miel (de sarrasin), du sirop d'érable, des fruits et du yogourt, voir même avec une béchamel et des asperges. Bref, tous ce qui vous inspire.
Crêpes Épeautre et Sarrasin
INGRÉDIENTS
1t de farine de Sarrasin
1t de farine d'Épeautre
1 càt de poudre à pâte (levure chimique)
1L d'eau (plus ou moins selon la consistance désirée)
MÉTHODE
Mélanger les deux farine et la poudre à pâte, puis ajouter l'eau progressivement en fouettant pour éviter que des grumeaux se forme. Bien chauffé la poêle, puis étendre une louche de la préparation. Si votre poêle est bien chaude vous n’aurez pas besoin d'ajouter d'huile en début de cuisson. Si jamais vous craignez que la 1er crêpe colle ajouter un peu d'huile ou de beurre, mais vous verrai que vous risquer ne pas avoir à en ajouter pour les autres crêpes. Personnellement, je rate presque toujours la première crêpe. Une fois les crêpes cuite napées les de la garniture de votre choix, qui peut être aussi bien salé que sucré!